鋼材的國標和非標的區別主要在于它們所符合的標準不同。國標是指由國家制定和頒布的標準，通常也稱為“行業標準”或“國家標準”。在中國，由國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會聯合頒布的標準都是國標。在鋼材行業中，國標通常指GB標準，如GB/T 700-2006碳素結構鋼等。符合國標的鋼材具有統一的質量標準和技術要求，能夠保證鋼材的質量和可靠性。

   非標則是指不符合國家標準的鋼材，也稱為“特殊鋼材”或“定制鋼材”。這些鋼材通常是根據用戶的特殊要求或工程需要進行生產的，因此其材質、成分、強度等技術指標可能與國標有所不同。非標鋼材的生產和銷售通常由生產廠家和用戶之間的雙方協商確定。

   從現實情況來進行區分：第一：規格，一般的國標都是2和5的遞進。像10.5、11這些規格都不是國標，但是63的角鋼這種規格是國標的。第二：質量不一樣，國標的鋼材純度比較高，相對而言非標要差一些。第三：是價格，無論是板材，建材，或者是型材，國標的價格都會高于非標的價格。

   需要注意的是，非標鋼材并不等同于劣質鋼材。生產和銷售非標鋼材的廠家需要遵守相關法律法規和標準，確保其質量和可靠性符合要求。但是由于非標鋼材沒有統一的標準和檢驗體系，用戶在選擇和購買時需要更加謹慎。